张立新牛肉空心面：一碗非遗技艺与现代餐饮的破圈之路

当传统遇见资本还记得2018年那个冬天吗？上海街头突然冒出几家挂着"爷爷空心面"招牌的小店...（停顿）谁也没想到，这个带着乡土气息的名字，会在两年后升级为获得千万融资的"张立新牛肉空心面"这碗面背后...

牵着乌龟去散步 2026-03-19 4 #立新 #之路 #空心 #技艺 #牛肉